Cách ngâm rượu nhung hươu tươi

Nhung hươu là một trong bốn loại thượng dược “ Sâm – Nhung – Quế – Phụ” tốt cho sức khỏe con người. Trong đó, nhung hươu ngâm rượu là một trong những cách chế biến nhung hươu được phái mạnh ưa chuộng. Tuy nhiên, làm sao để ngâm rượu nhung hươu tươi đúng cách để phát huy được hết tác dụng của nó. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu nhung hươu tươi đúng cách, hiệu quả và an toàn.

1. Tác dụng của nhung hươu tươi ngâm rượu

Từ xa xưa, bài thuốc nhung hươu ngâm rượu được thầy thuốc sử dụng để tăng cường sức khỏe cho con người. Đặc biệt các bậc vua chúa dùng nó như bài thuốc để bồi bổ sinh lực phái mạnh.

Trong Đông y, nhung hươu có vị ngọt, tính ôn. Chính vì vậy khi ngâm trong rượu nó sẽ phát huy tác dụng bổ thận tráng dương, nó có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị cho các trường hợp chức năng sinh lý, yếu sinh lý, liệt dương… Với phụ nữ, rượu nhung hươu tươi có tác dụng hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt, tử cung lạnh hay phụ nữ sau sinh bị tắc tia sữa.

Ngoài ra, rượu ngâm nhung hươu tươi còn có tác dụng tốt với xương khớp, bổ sung chất dinh dưỡng cho xương; sản sinh hồng cầu, cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường đề kháng cho những ai hay ốm vặt…

2. Cách ngâm rượu nhung hươu tươi

2.1. Cách sơ chế nhung hươu

Để có được bình rượu nhung hươu đạt chất lượng thì quá trình sơ chế nhung hươu là quan trọng nhất.

Bước 1: Lấy nhung hươu tươi ra khỏi túi hút chân không, lột bỏ phần giấy nilon bịt ở gốc nhung để ngăn chặn huyết nhung và các chất dinh dưỡng thoát ra ngoài sau khi cắt sau đó rửa bằng nước sạch và lau khô.

Bước 2: Làm sạch mao nhung. Bạn có thể làm sạch bằng các cách sau:

Cách 1: Đun một nồi nước sôi, cho nhung hươu tươi vào và vớt ra ngay, sau đó cạo thật sạch lông và phần da cáy bên ngoài nhung hươu.

Cách 2: Dùng lưỡi dao sắc cạo sạch phần da cáy màu xám và phần lông bên ngoài nhung. Cách này có ưu điểm đó là giúp cho nhung hươu không bị rã đông, chảy máu và mất đi chất dinh dưỡng.

Cách 3: Đem nhung hươu tươi hơ trên lửa đang cháy, xoay liên tục trên ngọn lửa, sau đó mang ra ngoài dùng lưỡi dao sắc hoặc lưỡi lam cạo sạch phần lông cáy và lông bên ngoài.

Bước 3: Nhung hươu sau khi đã cạo sạch lông và lớp da cáy thì dùng nước gừng hoặc rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi.

Chú ý: Trong quá trình sơ chế nhung hươu, cần cạo sạch phần lông. Vì lông trên nhung hươu khá độc, nó có thể gây ho, gây viêm ruột hoặc viêm đường tiêu hóa.

Còn với nhung hươu tươi hoàn toàn, chưa trải qua quá trình cấp đông thì sau khi làm sạch cần đem vào ngâm luôn. Tránh tình trạng lại cho vào cấp đông vì khi giã đông sẽ gây mất chất dinh dưỡng có trong nhung hươu.

2.2. Cách ngâm nhung hươu tươi với rượu

 Cách ngâm rượu nhung hươu tươi chuẩn đó là sau khi nhung hươu tươi được làm sạch và sơ chế thì bỏ vào trong bình thủy tinh hoặc bình bằng sành sứ, đổ rượu nếp vào ngâm cùng. Chú ý là không ngâm trong bình bằng chất liệu nhựa. 

Loại rượu tốt nhất để ngâm cùng nhung hươu tươi là rượu từ 45 độ trở nên. Nếu bạn dùng loại rượu nồng độ thấp để ngâm thì sẽ không đảm bảo chất lượng và gây ra tình trạng nhung hươu bị thối rữa.

Tỉ lệ vàng để ngâm nhung hươu tươi với rượu đó là cứ 100g nhung hươu thì ngâm với 2 lít rượu.

Bạn có thể thái lát nhung hươu hoặc để nguyên cặp nhung để ngâm với rượu, nó vừa là thuốc lại vừa giúp trang trí không gian.

Hi vọng với hướng dẫn cách ngâm rượu nhung hươu tươi chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm được kinh nghiệm về bài thuốc quý, bổ dưỡng này.